Après s’être essayé à plusieurs corps de métiers, Kévin (22 ans), souhaite désormais s’épanouir professionnellement. Suite à une réunion d’information au centre CREE, il signe un contrat de professionnalisation en service en salle. Il nous raconte son parcours et nous confie ses premières impressions.

A la recherche de sa voie

Déscolarisé en classe de seconde, Kévin décide de suivre les conseils de son oncle boulanger, et commence un CAP en pâtisserie. Déçu du manque de contact avec la clientèle, il se lance dans la vente au sein d’un magasin de sport. « L’aspect financier était important, mais au bout d’un moment, je ne prenais plus plaisir à exercer mon métier » nous explique Kévin.

Toujours à la recherche d’un épanouissement professionnel, le jeune homme s’inscrit au CREE avec pour projet de devenir serveur. Il est prêt à reprendre une formation afin de construire son avenir. Déterminé à atteindre ses objectifs, armé de son CV, Kévin réussit par ses propres moyens à trouver une entreprise susceptible de l’embaucher au poste de serveur en restauration en contrat de professionnalisation.

Le contrat pro, une nouvelle direction

Après s’être renseigné auprès des responsables pédagogiques du CREE. Il signe son contrat d’alternance au restaurant-brasserie Le Roland Garros, à Saint-Denis.

Pour Kévin, ce choix mûrement réfléchi représente un réel avantage. « Ce contrat de travail avec formation dure 18 mois. Pour moi ce n’est ni trop long, ni trop court, et en plus je suis rémunéré ».

Depuis 3 semaines il alterne des périodes en entreprise (4 jours par semaine) et de cours théoriques (1 jour par semaine) afin de préparer différentes matières telles que l’hygiène,technologie restaurant, anglais…

L’intégration au Roland Garros s’est fait naturellement et dans une bonne ambiance. Kévin est satisfait de l’encadrement et de son apprentissage. Bien dans son élément, le jeune homme semble avoir trouver sa voie. « J’apprécie le contact avec les clients, et le fait que ça bouge beaucoup. »

Bénéficiant d’un suivi personnalisé au CREE, Kévin espère obtenir son diplôme prochainement. Il se projette déjà sur un poste de serveur dans un hôtel à l’étranger (en Australie ou en Asie).
Nul doute qu’il se donnera les moyens d’y arriver.

« La clé de la réussite, c’est le désir. » – Al Pacino

Alice Fontaine

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